Nykyaikana syömisestä on kehittynyt ongelma. Mikä on
terveellistä ja mitkä lisäaineet ovat haitallisia? Lisäaineiden pitoisuus
elintarvikkeessa on hyvin pieni ja turvaraja on suuri. salaatissa, punajuuressa
ja Juomavedessäkin on kuulemma nitraattia, joka voi muuttua nitriitiksi.
Ostin kahdella eurolla kaksi pakettia makkaraa, ja
unohdin nitriitit. syön niitä kuitenkin
vähän ja voi olla, että siinä oli minulle makkaraa koko kesäksi. Tuskin ylitän
nitriitin määrää. Luettuani tämän artikkelin ajattelin kumminkin, että mitä
ostin.
Välillä unohdan, että suolakin on
lisäaine, jonka sallittu pitoisuus on pieni. Onneksi minulla ainakin vielä on
alhainen verenpaine, jota korjaan joskus salmiakilla. Salmiakkihan on
ammoniakkia, josta yleensä vain suomalaiset pitävät.
Jotkin lisäaineet kuten esimerkiksi pentsoehapot, joita
on myös puolukassa aiheuttavat yliherkille ja astmaatikoille oireita.
Herkkuhetkenäni popsiessani salmiakkia huomasin, että jotain pientä oireilua
astmaoireiden suuntaan alkoi muodostua. Tuoteselosteessa epäilyttävältä
lisäaineelta vaikutti arabikumi. Nimikin jo viittaa keinotekoiseen aineeseen,
mutta arabikumi oli Wikipedian mukaan kasvisruokaa, mutta
terveellisyydestä en tiedä…
EU on kirjannut yli 300 lisäainetta, joilla on jokaisella
oma E-koodi. Lisäaineiden
myrkyllisyyttä ja syöpävaarallisuutta tutkitaan tarkasti. Jotkin lisäaineet on
myös todettu syöpää ehkäiseväksi kuten kurkumiini E 100 ja lykopeeni E 160.
C-vitamiinin E-koodi on 300.
Lisäaineista löytyy tietoa Eviran sivuilta, joilla muun
muassa oikaistaan väärät käsitykset lisäaineista. Sieltä löytyy myös E-koodeihin
kätketyt nimet. Kaupassa myytävä ruoka on siis turvallista ja tutkittua, mutta
tuoteselosteet kannattaisi lukea, että tietäisi mitä ostaa ja syö. Asiaa
helpottaisi, että tuoteselosteissa mainittaisiin lisäaineiden nimet pelkän
koodin sijaan. Luettelo ei ehkä mahtuisi aina pakkaukseen, mutta lisäaineitahan
voisi siksi yrittää tuotteesta vähentää. :)
